食品安全是幼儿园安全管理工作的核心要务，直接关乎每一名在园师幼的身体健康与生命安全。为规范食物中毒突发事件应急处置流程，提高全园教职工应对食品安全事故的快速响应与协同处置能力，杭州市紫荆幼儿园于9月16日组织开展食品安全事故应急演练活动。

　　周密谋划 压实责任

　　为保障演练务实高效，紫荆幼儿园成立专项演练工作组，结合园所实际，制定周密详细的应急演练方案，细化演练流程、处置要点，落实全员具体分工，组织开展预案专题学习，清点演练物资。

　　以演筑防 实战实操

　　本次演练模拟了幼儿在食用午餐过程中突发呕吐，出现身体不适等疑似食源性突发事件的场景。主班教师第一时间将身体不适的幼儿安置到班级临时隔离区域，轻声安抚幼儿情绪，仔细询问幼儿的进食经过与身体不适感；配班教师即刻通过电话向保健室上报现场情况，同时维持好班级其余幼儿的秩序，安排其他幼儿远离可疑食物。

　　保健医生接报后火速赶赴现场，对身体不适的幼儿开展初步查体与健康评估，并第一时间向园区主任汇报现场状况。园区接到上报后立刻启动食品安全专项应急预案，班级教师同步联系幼儿家长，整个处置过程响应及时，各岗位环节衔接紧凑有序。

　　开展救护工作的同时，生活老师依据规范流程处置幼儿呕吐物，做好现场保护，留存相关物证。按照标准比例配比消杀药剂，针对呕吐污染物、地面、桌椅等区域开展规范化消杀。

　　食堂后勤工作人员则立即对当日午餐剩余原材料、成品餐点、餐用具及操作台面全部予以封存，落实食品留样管理，同步回溯核查当日食材采购、加工烹饪、留样保管等全链条环节，溯源排查风险隐患，翔实做好台账登记，为后续事件调查取证留存完整依据。

　　演练结束后，全体参演人员集中开展复盘研讨，全面梳理本次演练各环节处置流程，认真查摆处置流程当中存在的短板与漏洞，真正做到以演筑防，食安护航，让应急演练不流于形式，将食品安全意识根植于每一位教职工心中。

　　今后，杭州市紫荆幼儿园将持续严守食品安全各道关口，常态化开展应急实战演练与食品安全科普教育，把各类安全隐患化解在萌芽阶段，用心守护幼儿“舌尖上的安全”，为孩子们健康快乐成长构筑坚实可靠的防护屏障。

（责任编辑 吴文建 赵洪河）