一边是酸菜鱼的酸辣鲜香，一边是馒头花卷的麦香扑鼻；一边是“学会这道菜，回家做给妈妈尝”，一边是“给爸爸做个暖心包”……

　　灶台为课堂，食材作课本。11月12日，浙江工商大学杭州商学院学生食堂的操作间里十分热闹，刀起刀落，油花轻响，蒸汽顶得笼盖“嗒嗒”作响。这里没有黑板与粉笔，而是一堂实打实的劳动课。

　　据介绍，杭州商学院公共事务处依托食堂劳动教育阵地，连续开展酸菜鱼烹饪、传统面点制作等主题劳动教育实践活动，并同步推进后厨食品安全检查实践、成本核算与经营方式调研、“光盘行动”等常态化项目。同学们走进食堂、走进后厨、走进账本，在揉、切、熬、蒸之间学本领，在柴米油盐之中懂感恩。

　　把讲台搬进后厨：劳动教育有了“热乎味”

　　不同于课堂上的理论讲授，学校直接把“讲台”搬到了灶台边。同学们穿戴好围裙、头套与口罩，认真洗手消毒后有序进入操作间，在食堂师傅的示范下，从认识食材开始，一步步走完完整的烹饪流程。

　　“以前总觉得做饭是件‘顺手’的事，真正上手才知道，每一道菜背后都是功夫。”参加活动的新闻2602朱梓萌同学说。从备料、腌鱼、上浆，到熬汤、调味、激香；从称量原料、活化酵母，到揉面、醒发、塑形、上笼——一道道工序环环相扣，谁也不能跳步。

　　在分工协作中，有人切配，有人掌勺，有人守着火候，大家互相提醒，彼此补位，操作间里既有专注的安静，也有完成步骤后的欢笑。

　　学校餐饮工作教师徐永磊表示：“劳动教育不能停留在口号和打卡上，必须落到真实的生活场景里。食堂是最接地气的育人场所，一餐一饭里，藏着最朴素也最深刻的道理。”

　　一片鱼见功夫：酸辣鲜香里长出成就感

　　做酸菜鱼，讲究的是细致与耐心。鱼片要薄而不断，上浆要抓拌均匀、锁住水分；酸汤要熬出层次，火候要稳得住；最后那一勺热油激香，更是全场的“高光时刻”——油温恰到好处地淋下，“滋啦”一声，酸辣鲜香瞬间弥漫开来，引得围观的同学纷纷举起手机拍摄。

　　从生到熟，从手忙脚乱到有条不紊，同学们在锅碗瓢盆之间，真切体会到“看着简单，做起来难”的含义。当一份份色泽透亮、汤汁醇厚的酸菜鱼被端上餐桌，属于劳动者的成就感也在心底慢慢升腾。“这是我第一次完整做出一道大菜，”一位同学说，“原来‘会做饭’这件事，真的能让我觉得自己长大了。”

　　一团面见心性：等待也是劳动的一部分

　　如果说酸菜鱼的制作考验的是手上的利落，那么面点制作考验的则是心底的沉稳。

　　揉面要匀，醒发要等。按压、揉搓、擀皮、卷制，一团团朴素的面团在同学们手中渐渐成型：有人仔细整理馒头坯，力求圆润饱满；有人耐心卷花卷，追求纹路分明。

　　最让人印象深刻的，是“等待”这个环节——静置醒发是面点蓬松的关键，急不得、催不来。大家守着面坯，看它一点点舒展、膨大，在无声的时间里感受食物发生的变化。

　　笼屉掀开的那一刻，麦香扑面而来。当一个个暄软饱满的馒头、层次分明的花卷新鲜出锅，在热气氤氲中，每个人的脸上都写满了喜悦。

　　“我们总习惯快节奏，但食物教会你：有些成果，就是需要时间去换。”参与活动的同学们感慨地表示。

　　一道菜、一个馒头和花卷：劳动的终点是表达“爱”

　　杭州商学院这两场活动，由一条共同的主线贯穿——把劳动的成果，送给最亲的人。

　　酸菜鱼制作课上，同学们怀揣一份心意而来：学好这道菜，回家做给妈妈尝一尝。面点课上，大家则把制作的馒头、花卷拍照留念，线上分享给远方的家人，并相约假期回家，再做这份“暖心包”。

　　平日里，同学们常常享受家人无微不至的照料，却很少有机会用一顿亲手做的饭菜来表达感谢。一碗酸菜鱼，食材寻常、滋味朴实，却盛满了最真诚的心意；几个馒头花卷，成本不高、样子也不算完美，却藏着平时羞于说出口的关心。

　　“劳动不只是掌握一项生活技能，更是一场关于爱的实践。”学校公共事务处负责人蔡利程表示，当感恩有了具体的动作时，情感便不再悬浮于言语，而是落在了可以端上桌的温度里。“切菜的手、看着火候的眼睛、揉面的力道、掀开笼屉的惊喜，都是爱的表达。”

　　一餐烟火，一次成长。杭州商学院系列活动虽已落幕，但劳动教育的课堂仍在延续。它不仅教会同学们珍惜粮食、自立自强，更让青年人心怀感恩，用行动传递温情。

　　未来，学校公共事务处将持续用好食堂劳动实践平台，把烹饪体验、后厨检查、成本核算调研、“光盘行动”等做法常态化、课程化，推出更多接地气、有温度的劳动课程，引导同学们在劳动中收获、在实践中成长，学会动手、学会感恩、学会热爱生活，让“以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美”真正走进日常、化为习惯。

（责任编辑 余新花 陈显婷）