中国教育在线浙江站讯 （记者 陈显婷 实习记者 陆青青 通讯员 祝莺莺 郑雨旭）近日，因为暑假而略显冷清的浙江理工大学校园迎来了一批兴致勃勃的小朋友，他们的出现为校园添上了几分生机与活力。浙江理工大学理学院志愿者为这些可爱的小朋友们开展了主题为“青春使命 护航G20”的食品安全推广活动，用贴近生活的小常识让孩子们了解食品安全知识。

　　明晰食品着色，远离过量危害

　　志愿者指着PPT中颜色鲜艳的食物向小朋友提出疑问：“为什么有些食物颜色如此丰富多彩呢？”听到志愿者的发问，坐在前排的一位小朋友脱口而出：“因为添加了色素啊！”

　　顺着孩子的思路，志愿者展开了 本次科普微课的主题。通过PPT，志愿者向孩子们介绍了色素的学名——食品添加剂，以及色素的两大分类——化学合成色素和天然色素。通过色素的基本普及，为孩子们解释了色素具有刺激食欲和提高食物吸引力的相关作用。

　　“色素原来有这么大的作用啊！”座位上的小朋友感叹道。志愿者再次强调了色素给青少年生长发育带来的危害，提醒小朋友不宜多食用。

　　注水猪肉巧分辨，细授判别小窍门

　　“大家知道怎么分辨真假猪肉吗？”孩子们听完志愿者的问题面面相觑，扭头与同桌讨论。

　　“用干净的餐巾纸，贴在瘦肉表面，稍压片刻。待纸略湿后揭下来。正常猪肉上的纸基本上能完整地揭下来，而粘附在注水猪肉上的纸会因为吸水过多而无法撕下。”志愿者边演示边向孩子们解释着。小朋友们一个个跃跃欲试，还有孩子说：“回家我要教给妈妈，以后就可以吃到真猪肉了！”

　　食品添加种类多，购买食用需谨慎

　　志愿者们为小朋友们介绍了食品添加剂的种类以及食品安全性的问题后，提醒孩子及家长购买时应注意两个问题：一是关注食品背面的标签，尽量减少购买添加剂多的食物；二是不要购买过于便宜的食物。因为价格战的背后，有食品加工业者在暗中操作，牟取暴利。

　　随后，志愿者们现场示范如何制作看上去颜色鲜艳、味道诱人的饮料。当看到志愿者们往杯子中添加一勺一勺柠檬酸、焦糖色素等多种化学品时，有的小朋友当场就提出再也不多喝饮料了。

　　食品安全科普的目的，在于通过一些发生在身边的案例，让小朋友们对食品安全有新的认识，在今后更加重视食品安全问题。不少孩子在科普微课堂结束后表示，回去后一定要把学到的知识和家人分享，一起关注食品安全问题。